8月份健康食堂培訓(xùn)考試

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1、有害生物防制應(yīng)遵循的原則是（）

A. 化學(xué)防治優(yōu)先，物理防治有條件使用B. 物理防治優(yōu)先，化學(xué)防治有條件使用C. 物理防治和化學(xué)防治同等使用D. 只使用物理防治，不使用化學(xué)防治

2、餐飲服務(wù)場所門的縫隙應(yīng)小于（）

A. 4mmB. 5mmC. 6mmD. 7mm

3、食品處理區(qū)、就餐區(qū)宜安裝的滅蠅燈類型是（）

A. 電擊式滅蠅燈B. 粘捕式滅蠅燈C. 誘捕式滅蠅燈D. 以上均可

4、餐飲服務(wù)場所內(nèi)鼠類誘捕可使用的裝置是（）

A. 殺鼠劑B. 粘鼠板C. 毒餌D. 以上均可

5、排水管道出水口安裝的篦子縫隙間距或網(wǎng)眼應(yīng)小于（）

A. 8mmB. 10mmC. 12mmD. 15mm

6、與外界直接相通的通風(fēng)口、換氣窗外，應(yīng)加裝不小于（）目的防蟲篩網(wǎng)

A. 12 目B. 14 目C. 16 目D. 18 目

7、使用防蠅膠簾時(shí)，底部離地距離應(yīng)小于（）

A. 1cmB. 2cmC. 3cmD. 4cm

8、收取貨物時(shí)，應(yīng)檢查運(yùn)輸工具和貨物包裝是否有有害生物活動(dòng)跡象，下列不屬于鼠跡的是（）

A. 鼠糞B. 鼠咬痕C. 卵鞘D. 以上均不是

9、餐飲服務(wù)場所的墻壁、地板應(yīng)滿足什么條件（）

A. 有一定縫隙方便通風(fēng)B. 無縫隙C.墻壁有縫隙，地板無縫隙D.墻壁無縫隙，地板有一定縫隙

10、餐飲服務(wù)場所應(yīng)使用哪種類型的地漏？（）

A. 普通地漏B.水封式地漏C.防臭地漏D.以上均可

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